扇贝半壳/一份8-9个/秦皇岛扇贝/冻扇贝
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:请来电询价
品种:扇贝
产地/厂家:秦皇岛
用途:食用
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详细介绍
扇贝:
【性质】寒
【五味】咸
【热量】65.00大卡(271千焦)/100克
【功效】健脑,明目,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤
【扇贝是什么】 扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类Zui为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
扇贝的食疗价值
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素e,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扇贝的做法:
一.食材明细扇贝350g 红尖椒10g 葱15g 蒜头10g 豆豉5g 鸡粉3g 蚝油3g 胡椒粉1g 生抽5g
制作步骤1. 将扇贝一剖两半,去内脏,葱切葱花,蒜切碎,蒜豆豉剁茸备用。2. 热锅加30g油烧热,将油倒入盛放豆豉茸、葱、和蒜粒的小碗中。3. 晾凉后加入鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀备用。4. 把洗净的扇贝摆到碟子上均匀淋上调制好的调味料,蒸制5分钟5. 取出后撒上葱花, 淋上热油。
蒜茸蒸扇贝做法小贴士
豆豉有一定的咸味,而且扇贝又是海产也略带咸味,所以我们的调味料就不需要加盐啦。把一些料头用油炝香,味道会更香。
食材明细:扇贝适量 粉丝适量 南瓜适量 油适量 蒜适量 料酒适量 盐适量 蚝油适量 水适量 淀粉适量 香菜适量
制作步骤:1. 扇贝洗净;2. 裙边和扇贝肉分开,在扇贝肉上划十字花,两边都加入少许料酒腌制;3. 汆烫后捞出备用;4. 锅中放入少许油,加入蒜泥爆香;5. 加入一勺蚝油,再加入清水烧开;6. 把扇贝和裙边都倒入,烧至入味后捞出;7. 将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内,煮开;8. 捞出粉丝装盘,作为垫底;9. 加入裙边;10. 南瓜切片,事先蒸熟后按压成泥;11. 将南瓜泥倒入锅内,加入清水,烧开后用淀粉水勾芡;12. 将南瓜汤倒入盘中,放入扇贝,完成。
食材明细:扇贝五个 粉丝50克 大蒜一头 香葱三根 姜一小块 干辣椒十个 盐一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 白糖三分之一茶匙 高汤三汤匙
制作步骤:1. 原料。2. 粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。3. 锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。4. 扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。5. 每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。6. 扇贝肉Zui上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。
本产品的品种是扇贝,产地/厂家是秦皇岛,用途是食用,规格是16-18(粒/kg),生长方式是野生,生长环境是海水,类型是冰冻,生产率是100(%),成活率≥是0(%)
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